香菇胡萝卜毛豆

毛豆香菇胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，简单易做。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

毛豆：200克

香菇：10朵（新鲜或干香菇均可）

胡萝卜：1根

大蒜：3瓣

盐：适量

食用油：适量

酱油、蚝油（可选）：适量

葱、姜、蒜（可选）：适量

白糖（可选）：少许

制作步骤：

毛豆焯水：

将毛豆放入沸水中焯水约5分钟，捞出后沥干水分。

香菇处理：

香菇洗净后切丁，如果是干香菇需提前泡发。

胡萝卜处理：

胡萝卜去皮后切成小丁。

蒜瓣炒香：

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜瓣炒香。

炒制：

将焯好水的毛豆、香菇丁和胡萝卜丁依次放入锅中，翻炒均匀。

调味：

根据个人口味加入适量的盐、酱油、蚝油和白糖调味，继续翻炒均匀。