洋葱炒茄子土豆
洋葱炒茄子土豆是一道美味的家常菜，主要食材包括土豆、茄子和洋葱。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
土豆 150克
茄子 100克
洋葱 1个
辅料：油 适量，盐 适量，酱油 适量
处理食材
土豆洗净，去皮后切成块状或条状。
茄子洗净，切成块状，可以先用盐腌制一下，去除多余的水分。
洋葱洗净，切成条状或块状。
炒制
锅中倒入适量的油，加热至油温适中。
先炒土豆，待土豆炒至表面金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入洋葱翻炒至变软。
将炒好的土豆重新倒入锅中，加入茄子一起翻炒。
加入适量的盐、酱油调味，如果需要，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，让食材充分融合。