简单胡萝卜刀切花样
方形切片
将胡萝卜切成段,再四周切一下,形成方形。
细丝
将胡萝卜切成片,然后切薄一些,以切出细丝。
丁
将胡萝卜切成条,再切粗一些,然后切成丁。
棱形片
整个胡萝卜四周切一下成方形,然后斜向左边切段,在侧边切片即可得到棱形片。
滚刀块
将胡萝卜横放在案板上,菜刀与胡萝卜中心线形成约45°夹角,垂直于案板方向入刀,切下一块,然后翻转45°再切,重复此动作,从右向左旋转胡萝卜一边切下滚刀块。
花朵状
用牙签将胡萝卜横截面分成5等分,然后依次切去各等分中间的一部分,分别向右倾斜和向左倾斜各一刀,形成花朵状,最后用刀刮去棱角使花瓣圆润。
蝴蝶形状
胡萝卜切平头后,从顶边中心靠右一点向下切一刀,再在左边斜插一刀,右边斜插一刀,修饰棱角,最后在右下角切一个角作为蝴蝶的尾巴,制作触须。
胡萝卜花
胡萝卜洗净后切成均匀的薄片,用开水烫一下,然后取一片对折成半圆,用牙签固定,依次连接各片,最后用手拢住翅膀和触须。
这些方法可以根据不同的需求和刀工水平进行选择和调整,希望你能切出满意的胡萝卜花样。