芋头炒黄

芋头炒黄是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

芋头：500克

青椒：1个

红椒：1个

姜片：适量

蒜末：适量

生抽：1大勺

老抽：半小勺

盐：少许

白胡椒粉：少许

食用油：适量

制作步骤

处理芋头

将芋头洗净，放入锅中加水煮软。

捞出晾凉，去掉外皮，然后切成大块备用。

炒香配料

锅中放入适量油，待油温六成热时，放入姜片和蒜末爆香。

炒芋头

将切好的芋头块放入锅中，翻炒均匀。

加入少许生抽和老抽调色增味，继续翻炒，直到芋头块表面微微金黄。

加入青红椒

将青椒和红椒块放入锅中，一同翻炒。

调味

加入少许盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。