韭菜豆腐炒木耳

韭菜豆腐炒木耳是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简单快捷版

准备材料：

韭菜、豆腐、黑木耳、干辣椒、酱油、盐。

热油爆香：

锅中放油，爆香干辣椒。

翻炒：

放入黑木耳和豆腐，翻炒均匀。

加入韭菜：

放入韭菜，继续翻炒。

调味：

加入酱油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

做法二：家常烧豆腐版

准备材料：

北豆腐、木耳、韭菜、油盐、姜、大蒜、生抽、鸡精、白糖、水淀粉。

泡发木耳：

木耳提前泡发2-3小时，韭菜摘洗干净，豆腐切成三角块。

煎豆腐：

锅加油烧热，将豆腐两面煎至金黄，盛出备用。

爆香调料：

下入姜末、蒜片爆香，再下入木耳翻炒均匀。

烧制入味：

加入煎好的豆腐，淋入生抽，加入半碗水，再加入盐、鸡精、少许白糖，烧开煮2-3分钟。

勾芡出锅：

下入韭菜翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘。

做法三：辣味版

准备材料：

豆腐、韭菜、木耳、油、豆瓣、泡椒、蒜瓣、盐、味精、鸡精、白糖、水豆粉。

炸豆腐：

豆腐切块，锅内烧油8成热，下豆腐炸至金黄，捞出备用。

炒香调料：

锅内留少许油，下豆瓣、泡椒节、蒜片炒香。

烧制：

加点清水下豆腐烧一分钟，依次加入木耳、韭菜、味精、白糖、鸡精、少许生抽，最后用水豆粉勾芡。

出锅装盘：

起锅，装盘。

做法四：肉炒版

准备材料：

肉、豆腐、木耳、油、盐、姜蒜、生抽、蚝油、老抽。

炒肉：

锅加油，下入姜蒜翻炒，再下入肉翻炒，加少量盐。

炒木耳：

加入木耳翻炒，加入适量的水，水开后加入生抽、蚝油、老抽。

加入豆腐：

下入切好的豆腐，翻炒均匀，加盐，焖一会。

出锅：

下入韭菜，翻炒，出锅。

以上是几种不同的韭菜豆腐炒木耳的做法，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。