水豆腐神仙做法

1. 陕西佛坪县神仙豆腐

材料：

野生灌木树叶

开水

布袋

调料（油泼辣子、醋、蒜水）

做法：

1. 清晨采集野生灌木树叶，洗净、控水。

2. 将树叶放入盆中，用开水烫匀。

3. 反复揉搓、捣拌，使叶子和热水成为糊状。

4. 用纱布过滤，待冷却后即成豆腐。

5. 切成小块，浇上调料即可食用或销售。

2. 葱蒜炒豆腐

材料：

豆腐

葱

蒜

小米辣

调料（盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精）

做法：

1. 豆腐切片，煎至两面金黄，锁住水分。

2. 葱蒜切片，小米辣切段备用。

3. 另起锅，加入葱蒜小米辣，快速翻炒至香气四溢。

4. 加入白菜、黑木耳、鹌鹑蛋、火腿肠与煎好的豆腐，快速翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精及一碗开水，扣上锅盖，用中小火炖煮8分钟，直至汤汁浓稠，食材入味，即可出锅。

3. 麻辣水豆腐

材料：

水豆腐

葱

香菜

生抽

做法：

1. 水豆腐用盐泡一下，使豆腐更容易烂。

2. 锅里放油，倒入所有材料一起炒，有辣味出来再加豆腐进去加水加酱油、味精、糖各少许，煮几分钟即可出锅。

4. 水豆腐丸子

材料：

豆腐

酱油

盐

糖

味精

油

做法：

1. 豆腐压碎成泥，加入酱油、盐、糖、味精、油，用手搅拌均匀。

2. 锅里放油，油热后做好的豆腐丸子放进去炸至金黄色出锅即可。

5. 西红柿水豆腐

材料：

豆腐

西红柿

酱油

糖

盐

做法：

1. 豆腐用盐水泡一下，切成小块。

2. 西红柿洗干净切好备用。

3. 豆腐放进锅里煎成两边黄色，加入西红柿一起煮，放酱油、糖、盐，煮五分钟出锅，撒上葱花即可。

这些做法各具特色，既有传统的陕西佛坪县神仙豆腐做法，也有现代的创新做法，可以根据个人口味选择尝试。