糯米蛋黄淡奶油雪糕做法

糯米蛋黄淡奶油雪糕的做法如下：

准备材料

淡奶油 200g

牛奶 400g

糯米粉 16g

白砂糖 80g

制作糯米糊

将适量牛奶倒入糯米粉中，搅拌均匀。

将剩下的牛奶倒入奶锅中，中火煮到边缘起小泡，倒入糯米粉浆。

转小火不停搅拌，直到牛奶煮成糊糊状。

加入60g白砂糖，继续搅拌1分钟，直到糖融化。

关火，晾凉。

打发淡奶油

将剩下的20g白砂糖加入淡奶油中。

打到6分发，奶油出现纹路即可。

混合糯米糊和淡奶油