只有莲藕和骨头的莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。这道汤品通常由莲藕和排骨为主要食材，通过长时间的炖煮，使两者的味道充分融合，形成一道营养丰富的佳肴。

莲藕排骨汤的特点

口感丰富：莲藕的香脆与排骨的醇厚完美结合，提供了一种独特的口感体验。

营养均衡：莲藕富含膳食纤维和维生素，有助于消化和排毒；排骨则提供丰富的蛋白质和钙质，有利于骨骼健康。

口味清甜：汤品通常以清甜为主，适合各个年龄段的人群食用。

食材准备

排骨：一般选择猪小排，因为肉质较嫩，适合炖煮。

莲藕：选择表皮光滑、色泽白嫩的品种，口感更佳。

生姜：用于去腥增香。

清水：根据炖煮容器的大小适量准备。

其他配料：根据个人口味，可以加入红枣、枸杞、鸡精、胡椒粉等。

做法步骤

排骨处理：

将排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟去除血水，然后捞出沥干水分。