不用油的清蒸龙虾叫什么

不用油的清蒸龙虾通常被称为清蒸小龙虾。这种烹饪方法简单快捷，能够保留小龙虾的原汁原味，同时避免使用油脂，适合健康饮食和清淡口味的人群。

清蒸小龙虾的做法如下：

1. 将小龙虾清洗干净，去除虾肠。

2. 放入蒸锅中，在小龙虾上面撒上几片生姜。

3. 大火蒸制，上汽后蒸20分钟。

4. 关火，开盖，碗中倒入适量的生抽、醋和芝麻油，放几片姜，作为蒸虾的蘸料。

5. 将蒸熟的龙虾装盘，搭配调好的蘸料食用。

这种清蒸的做法不仅美味，而且营养丰富，适合各种场合食用，尤其是夏天，可以冰镇后食用，更加清爽宜人。