虾仁炒蛋红薯粉

虾仁炒蛋红薯粉

简介：

虾仁炒蛋红薯粉是一道色香味俱全的经典家常菜，结合了虾仁的鲜美和鸡蛋的滑嫩，搭配红薯粉的口感，使得整道菜层次丰富，营养丰富。

所需材料：

虾仁：200g（最好选用鲜虾仁）

鸡蛋：3个

葱：1根

蒜：2瓣

辣椒：1只

红薯粉：一捆

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

耗油：适量

十三香：适量

生姜：适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀具

步骤：

* 前期准备：

1. 虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打散。

3. 葱切葱花，蒜切末，辣椒切段，生姜切片。

4. 红薯粉提前用热水浸泡至软，捞出沥干备用。

* 制作过程：

1. 锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片爆香。