椒盐虾仁儿童吃

椒盐虾仁是一道适合儿童食用的美味家常菜。以下是制作椒盐虾仁的步骤和所需食材，以及一些小贴士：

食材准备：

新鲜虾仁

鸡蛋

玉米淀粉

葱、姜、蒜

料酒

盐

胡椒粉

辣椒粉（可选）

食用油

制作步骤：

腌制虾仁：

将虾仁洗净，加入葱姜蒜、料酒、盐和胡椒粉腌制10-15分钟，使其入味。

准备面糊：

在碗中打入鸡蛋，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，制成面糊。

裹上面糊：

将腌制好的虾仁逐个裹上面糊。

炸制虾仁：

锅中倒入足够的食用油，油温升至六成热时，放入虾仁炸至金黄色，捞出沥油。

复炸：

将油温升至七成热，再次放入虾仁复炸一遍，使外皮更加酥脆。

撒上调料：

将炸好的虾仁撒上椒盐和辣椒粉（如果喜欢），即可装盘。

小贴士：

去腥：如果孩子不喜欢料酒的味道，可以在腌制虾仁时先放油爆香蒜，然后再放虾仁炒。

面糊稠度：面糊应该是薄薄的一层，如果太稠，虾仁外壳会硬，影响口感。