米米馍的做法

米米馍的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：小米面馒头

材料

小米面150克

普通面粉100克

酵母5克

水450毫升

白糖适量

步骤

小米淘洗干净，倒入豆浆机，加入水，调制“芝麻糊”键，按“启动”键，打成米糊。

米糊放凉至微温，加入酵母，搅拌均匀。

慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至米糊和面粉全部融合，变成絮状。

将面揉成光滑的面团，放置地板上发酵至1.5倍大。

发酵好的面团取出揉光滑，分成大小相同的面剂子，擀成皮。

包入适当的馅料（如红枣泥等），收口揉圆，盖上湿布醒发20分钟。

将醒发好的馒头放入蒸锅内，大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟即可。

方法二：糯米馒头

材料

白江米200克

白面300克

牛奶200毫升

白糖50克

葡萄干适量

蜂蜜适量

发酵粉5克

香油适量

步骤

牛奶加热到40度，面粉里加发酵粉和面，做成发面团。

白江米洗净放到电饭煲里闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜，搅拌均匀做成馅。

把发面团擀成小饼，把做好的馅包在里边，揉成馒头状。

放半个小时，看到比原来大一倍时，凉锅上屉，起气开始蒸20分钟即可。

方法三：米饽饽

材料

大米150克

冰糖适量

黑芝麻适量

酵母少许

步骤

大米淘洗后，1:1.3的比例（比蒸米饭略多的水）放在无孔屉中，加入冰糖。

奈彩米快易锅中放少量的水，放上三角支架，无孔屉放置三角架上，盖上锅盖上压后蒸制15分钟。

大黄米蒸好后，取出晾凉，用勺稍加搅拌，增加其粘性。

黑芝麻用料理机打碎，取一半大黄米馅料与黑芝麻混合，拌匀做黑芝麻口味馅料。

面团发酵至1.5倍大时，取出揉光滑，分成大小相同的面剂子，擀成皮，包入馅料，收口揉圆，盖上湿布醒发20分钟。

炒锅中放水，放上蒸屉，屉上抹少许油防粘，开火开锅后改中火蒸制15分钟，关火后焖5分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。