花蛤虾仁汤

花蛤虾仁汤是一道简单而美味的汤品，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

花蛤500克

鲜虾仁200克

生姜3片

大葱1根

葱花适量

鸡精适量

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

温水适量

步骤：

1. 将花蛤清洗干净，放入盐水中浸泡约半个小时，帮助蛤蜊排出沙土。然后用清水冲洗几遍，沥干备用。

2. 生姜切成片，大葱切成段，备用。

3. 热锅加入一些油，放入生姜片煸炒出香味。

4. 加入清水，大火煮沸后加入花蛤煮2-3分钟，直至蛤蜊壳全部打开。

5. 将煮好的花蛤捞出备用，汤底保留不倒掉。

6. 锅内再加入适量的清水，大火煮沸。

7. 加入鲜虾仁，焯水至变色，然后捞出备用。

8. 清水煮沸后加入葱段、姜片和煮花蛤的汤底，煮开后撇去浮沫。