猪肝青丝汤

猪肝青丝汤是一道营养丰富、具有多种功效的传统汉族名菜。它以猪肝和青菜为主要食材，通过简单的烹饪步骤，既能保留猪肝的鲜嫩口感，又能充分吸收青菜的营养。下面将详细介绍猪肝青丝汤的制作方法，包括所需的食材、调料、烹饪步骤以及注意事项。

一、所需食材和调料

猪肝：100克

青菜：180克（可根据个人口味选择小白菜、上海青等）

草菇：20克（可选）

枸杞：5克

生姜：10克

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：少许

鸡精：少许

香油：适量（可选）

淀粉：适量（用于腌猪肝）

生抽：半勺（可选）

蚝油：半勺（可选）

二、烹饪步骤

准备食材

猪肝切片，用清水浸泡出血水，再冲洗干净。

青菜洗净切段，草菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。

葱切成葱花备用。