猪肝皮蛋粥配方

猪肝皮蛋粥是一道营养丰富且美味的粥品，适合早餐或晚餐食用。以下是几种不同的猪肝皮蛋粥配方，您可以根据个人口味选择一种来尝试制作。

配方一

食材：

猪肝 2两

皮蛋 1只

米 一小杯

香葱 1小把

枸杞 10粒

姜 适量

黄酒 2汤勺

胡椒粉 1汤勺

鸡精 香油 盐 适量

做法：

1. 米淘洗净，放入砂锅，加5倍的水（约4杯）。

2. 皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，放入砂锅里。

3. 猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌制入味，去腥。

4. 大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞，用勺划动几次以免粘锅。

5. 煮20分钟后粥变稠，加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散，煮5分钟。

6. 加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可。

配方二

食材：

大米 100克

猪肝 150克

皮蛋 两个

生菜、香葱、姜丝 各适量

调料：黄酒10克、盐1克、胡椒粉少许

做法：