木耳洋葱青椒红椒一起炒

木耳洋葱青椒红椒一起炒的步骤如下：

准备食材

将木耳泡发好后，清洗干净改刀备用。

洋葱改刀成块，掰开备用。

青红椒（岔色用）切成片状备用。

焯水

炒锅置于火上，下如清水，调入少许盐，水开之后，下入木耳、洋葱、青红椒片，焯水至8成熟后，捞出控干水分备用。

炒制

炒锅下入色拉油，下入姜片，略微煸炒，即可下入控干水分的木耳洋葱青椒块等，快速翻炒。

然后调入盐、味精，再略微翻炒即可勾入明油起锅装盘。

建议：

焯水可以去除食材的腥味和杂质，使炒出来的菜肴更加清爽。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。