肉饼不油炸

肉饼不油炸的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

电饼铛无油煎肉饼

将肉馅加入姜末、葱末、榨菜末、胡椒粉、花椒粉、香油、盐、辣椒粉、生抽、味精和一个鸡蛋，搅拌均匀后加入水淀粉拌匀。

用包子手法包好肉饼，电饼铛预热后放入包好的面团，用手或勺子刮刀将面饼撑薄，可以加盖煎至发泡、鼓大，再翻面煎至中间鼓起来且不粘筷子即可，大约需要5分钟。

全不用油的无油煎肉饼

将猪肉或牛肉剁泥，加入鱿鱼、秀珍菇、洋葱、料酒、酱油、盐、糖和姜末搅拌均匀，放置15-20分钟。

在搅拌后的肉中加入少许面包糠或面粉，平底锅加热，将肉做成饼状放入锅中，不要弄太厚，煎熟即可出锅。重口味的可以加些酱油和水稍微煮一下。

免油炸的芝心肉饼

猪肉和牛肉混合，加入盐、黑胡椒、洋葱圈、卷心菜丝、芝士片，按照玉米淀粉、鸡蛋、面包糠的顺序均匀裹上。

放入烤箱，200度烤制20分钟，中间翻一次面，趁热切开，芝士会缓缓流出。

街头小吃梅干菜肉饼

五花肉和梅干菜做馅，全程不用油，小火慢煎勤翻面，做出的饼又薄又脆、肉香四溢。