牛肉炒萝卜金针菇

牛肉炒萝卜金针菇是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉、胡萝卜和金针菇。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

牛肉130克

胡萝卜1根

金针菇160克

花生油40克

盐3克

生抽6克

蚝油6克

料酒6克

生粉3克

葱、姜、蒜适量

辣椒粉、黑胡椒粉、鸡精适量（根据口味选择）

制作步骤

牛肉处理

牛肉切成肉丝，加入料酒、蚝油、生抽、生粉和少许花生油拌匀，腌制5分钟。

胡萝卜和金针菇处理

胡萝卜去皮，切成细丝。

金针菇洗净，撕成小段，放入开水锅中焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒制