蛤蜊金针菇番茄豆腐

番茄蛤蜊豆腐汤

简介：

番茄蛤蜊豆腐汤是一款营养丰富、口感清爽的家常汤品。选用新鲜蛤蜊、番茄、嫩豆腐和金针菇，搭配少许牛肉或猪肉，不仅味道鲜美，而且具有开胃、生津、低卡饱腹的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其是减脂期间，是一道理想的营养汤品。

所需材料：

蛤蜊：半斤

肉番茄：一个

嫩豆腐：一块

金针菇：一把

牛肉/猪肉：5克（可选）

蒜头、生姜：适量

盐、白胡椒粉：适量

食用油：适量

蚝油：1勺（可选）

鸡精/十三香鸡精调味料：适量（可选）

香菜：适量（可选）

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 蛤蜊刷洗干净，用清水泡着，放一点盐静置，吐沙。

2. 番茄削皮切块，蒜头及生姜切片，牛肉切成丁（若使用瘦猪肉替代亦可）。

3. 金针菇切去尾部，豆腐切小块后放进盐水泡。