早餐鸡蛋饼金针菇

金针菇鸡蛋饼是一款营养丰富且美味的早餐选择。以下是制作金针菇鸡蛋饼的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：1把（约100克）

鸡蛋：2-3个

胡萝卜：半根

小葱：适量

盐：适量

五香粉：少量

面粉：50-100克（根据面糊稠度调整）

食用油：适量

制作步骤：

金针菇处理

金针菇底部剪掉，拆成小份，清洗干净后沥干水分。

胡萝卜和葱切碎

胡萝卜去皮，切成小碎丁。

小葱洗净，切成葱花。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。

调制面糊

分次加入面粉，边加边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。

加入金针菇碎、胡萝卜丁和葱花，继续搅拌均匀。

煎饼

平底锅烧热，刷上一层薄薄的油。

倒入适量面糊，用勺子摊平，形成薄饼。

中小火将饼煎至两面金黄，边缘略微翘起即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整盐和五香粉的用量。

面糊的稠度可以根据需要调整，稠一些的面糊煎出的饼较厚，稀一些的面糊煎出的饼较薄。

煎饼时火候要适中，避免外焦里生。

变种建议：

可以在面糊中加入一些其他蔬菜，如青椒、火腿肠等，增加口感和营养。

如果喜欢口感更丰富，可以在饼面上撒上一些奶酪或芝麻。

金针菇鸡蛋饼不仅美味，而且营养丰富，适合作为早餐食用。希望你能喜欢这道简单又美味的早餐!