大肠豆腐泡金针菇

大肠豆腐泡金针菇的做法如下：

食材准备

金针菇：一扎

豆腐泡：100克

处理食材

金针菇用刀切去根部，用清水洗净，然后用手撕成条状。

豆腐泡买松软的，用刀分成两半，待用。

炒制过程

热锅少油，放入金针菇翻炒，不要放任何调料，炒一分钟至金针菇变软。

放入豆腐泡，用金针菇盖住松软的豆泡，加上盖焖二分钟。

开盖翻炒金针菇与豆泡，此时因为金针菇会产生较多的水，如觉得水少可以加入少量的温开水，不要过多了。加入适量的调味料，再煮二分钟即可。豆泡会吸收金针菇产生的汤汁，十分好吃。

建议：

可以根据个人口味调整调味料的种类和用量，比如加入酱油、鸡精、盐等。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒制过程中加入一些蒜末或姜末来提味。