芹菜洋葱煮虾

芹菜洋葱煮虾是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁 400克

洋葱 1个（紫皮洋葱最佳）

西芹 2根

大蒜 3瓣

姜 1小块

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 少许

胡椒粉 适量

料酒 适量

食用油 适量

做法步骤：

处理虾仁

大虾从背部划一刀，去除虾线。

洗净后，剪掉虾枪和小钳子，从头部抽出虾肠。

可以用料酒、少许盐和黑胡椒腌制虾仁30分钟。

准备蔬菜

西芹洗净，从中间切开，然后改刀切成菱形段。

洋葱洗净，切成条状。

大蒜和姜切片备用。

炒制蔬菜

锅中加热适量的食用油，放入大蒜和姜片炒香。