洋葱芹菜炒肥肠做法

方法一

准备材料

香肠一根

洋葱一个

芹菜一根

葱子少量

火锅底料适量

酱油适量

煮香肠

在锅里掺入足量的水，把冷藏的香肠拿出来煮，直到水沸腾。

准备蔬菜

把芹菜和洋葱洗干净，芹菜切成颗粒，洋葱切成条，最后把葱子切碎。

炒蔬菜

锅中烧好油后把火锅底料放进去翻炒几分钟，接着把切好的洋葱和芹菜放进去大火炒3分钟左右。

加入香肠

把煮好的香肠拿出来，用刀切成颗粒，然后倒入锅里，大火炒一分钟后，转小火炒3分钟左右，最后倒入适量的酱油翻炒几下即可关火。

装盘

把锅里的菜装盘后，撒入葱花，美味的洋葱芹菜炒香肠就做好了。

方法二

准备材料

葱、蒜、小米辣

芹菜、红椒和洋葱

生抽和剁椒酱

处理肥肠

肥肠先用50度的温水洗两边，再烧一锅水，水开把肥肠煮两分钟，然后放入温水中，剪开，去掉肠油，最后温水洗两遍，挤干水分，切条。

炒制

锅内下油，肥肠炒干水份，加适量盐，老抽炒到上色，捞出来备用。

另起锅，姜蒜小米辣爆香，加入芹菜放盐翻炒，然后倒入肥肠，翻炒一分钟，加入生抽翻炒两下出锅。

方法三

准备材料

熟肥肠200克

葱姜适量

油、盐、生抽、十三香适量

淀粉、香油适量

处理肥肠

芹菜择好洗净切成小段，葱姜切好备用。

锅里倒油爆香葱姜，放入肥肠翻炒两分钟，放入芹菜翻炒均匀，加入适量生抽、盐和十三香翻炒两分钟，加少许清水，最后淋入少许水淀粉和香油，翻炒均匀即可关火。

方法四

准备材料

山芹菜或西芹一小把

肥肠（熟）一小根

食用油、葱姜片、花椒、干辣椒适量

盐、红烧酱油少许

处理肥肠

芹菜切段，肥肠过水去油切斜段，葱姜切片。

热锅加入食用油，放入葱姜片炒香，加入肥肠翻炒，最后加入芹菜，少许盐和酱油，翻炒至芹菜熟即可。

方法五

准备材料

芹菜、肥肠、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐

处理肥肠

肥肠仔细搓洗干净，去掉筋膜等杂质后，切成段。

芹菜择洗干净，切成段，放入热水焯煮一下，捞出来沥干水。

葱姜蒜分别切成葱花、姜丝和蒜片，辣椒洗净切成辣椒碎。

锅里倒水，烧开之后，放入姜片和花椒，放入肥肠段，加入一点料酒，煮炖一会儿，捞出来沥干水。

炒制

热锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒碎炒香，放入焯煮好的肥肠，翻炒一会儿，再放入芹菜，加入适量的桃园建民西瓜酱和盐，继续翻炒到食材成熟入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。