洋葱那个适合凉拌

凉拌洋葱时， 紫皮洋葱是更合适的选择。紫皮洋葱水分较少，辛辣味较浓，这使得它在凉拌时能够增添独特的香味和口感。具体做法包括：

选择洋葱：

推荐选择表皮干燥、紧实、无腐烂的紫皮洋葱，个头适中。

处理洋葱：

将洋葱去皮后对半切开，然后切成薄薄的洋葱丝。切好的洋葱丝放入清水中浸泡5-10分钟，以去除辛辣味道。

准备调料汁：

盐、糖、香醋、生抽、鸡精按比例放，糖和醋一般1:1，搅拌均匀。

拌匀：

将调料汁倒进洋葱丝中，加入香菜、大蒜、红辣椒和花生米，拌匀。最后淋上一勺热花椒油，增加香味。

这样做出来的凉拌洋葱清脆爽口，辛辣味适中，非常适合夏季食用。