芹菜豆干
芹菜豆干是一道简单又美味的家常菜，非常适合搭配米饭食用。以下是一道经典的芹菜豆干做法，适合下饭：
材料
芹菜：300克
豆干：200克
大蒜：3瓣
小米辣：2根
盐：适量
鸡精：适量
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
蚝油：1汤匙
食用油：适量
做法
准备食材
芹菜洗净，切成段备用。
豆干切成薄片或条状，备用。
大蒜和小米辣切好备用。
焯水豆干
锅中加水烧开，放入豆干，加入少许盐和老抽，焯水1分钟，捞出沥干水分备用。这一步可以使豆干变得柔软不易碎，同时去除豆腥味。
炒香调料
锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜和小米辣，炒出香味。
炒芹菜
将焯好水的豆干倒入锅中，加入切好的芹菜段，快速翻炒至断生。