银耳黄瓜粥

银耳黄瓜粥是一道以银耳和黄瓜为主要食材的粥品，口感清爽，营养丰富。以下是银耳黄瓜粥的详细做法：

食材

银耳：提前泡发，剪去根部黄色的部分，撕成小朵。

黄瓜：洗净，切成小段或片。

番茄（可选）：切片，用于增加色泽和口感。

蒜：切碎，用于增加香味。

调料

糖醋调味汁：

苹果醋 4大匙

糖 1大匙

盐 1~2小匙

香油 1小匙

制作步骤

银耳处理

将银耳提前放入冷水中浸泡至完全软烂，然后剪去根部黄色的部分，撕成小朵。

将银耳放入沸水中煮2~3分钟，捞出后放入碗中备用。

黄瓜处理

将黄瓜洗净，切成小段或片，放入碗中备用。

调料准备

在小碗中放入苹果醋、糖、盐和香油，搅拌均匀成糖醋调味汁。

拌制

将煮好的银耳和黄瓜放入大碗中，倒入糖醋调味汁，拌匀即可。

摆盘 （可选）：

如果喜欢，可以将拌好的银耳黄瓜粥放入冰箱冷藏一段时间，取出后撒上一些番茄片和蒜末，增加色泽和香味。

建议

银耳的选择：

选择干燥无杂质的银耳，泡发后口感更佳。

黄瓜的选择：选择新鲜脆嫩的黄瓜，这样拌出来的粥更加爽口。

糖醋汁的比例：可以根据个人口味适量调整糖和盐的用量，以达到最佳口感。

银耳黄瓜粥不仅简单易做，而且营养丰富，适合作为夏日里的开胃小菜，也可以作为早餐或晚餐的粥品。希望你喜欢这个食谱!