去皮去头的虾仁

去皮去头的虾仁可以通过以下几种方法获得：

将虾直接放冰箱冷冻2小时，左手拿住大虾身体，右手把大虾的头一拧顺便把泥肠直接拉出来，接下来很轻松的把虾壳剥掉。

将虾蒸或煮熟，去虾头；从前面数第三节甲剥掉；轻揉虾尾，轻轻将虾尾拉下；最后去掉前面两节甲，沾调料品尝即可。

在虾的后面倒数第三节处，用牙签穿透，深入肉的三分之一处，用力一挑，虾线就被挑出。

虾仁在冰柜中冷冻一段时间或者用冰水浸泡一下再用手剥皮，较为容易。

往虾身里面加入两克的食用小苏打，再加上三克的白醋，往里面加入清水，白醋的效果可以使虾肉剥出来非常洁白，还可以使虾壳和虾肉迅速脱离。先放置一边浸泡五分钟左右，然后取一个干净的保鲜袋，把虾身直接倒在保鲜袋里，把保鲜袋口扎紧，然后放入冰箱冷冻40分钟，经过冷冻后再拿出来剥，虾壳就很容易脱掉了。

购买去头去皮的虾仁，这些虾仁通常为精挑细选，个大饱满，口感鲜香，肉质紧实弹牙，无腥味。

根据以上方法，你可以选择最适合自己的方式来获取去皮去头的虾仁。如果追求方便快捷，现成的产品可能是最佳选择；如果喜欢自己动手，可以尝试使用小苏打和白醋的方法，或者直接剥皮法。