木耳白菜炖肉丸子的做法

木耳白菜炖肉丸子的做法如下：

准备食材

白菜半根

木耳1碗

五花肉1斤

胡萝卜半根

葱适量

姜5片

食用油适量

盐适量

味精适量

十三香适量

糖适量

鸡蛋1个

料酒适量

蚝油适量

香菜4根

椒油适量

处理食材

白菜、胡萝卜洗净切片（斜切），木耳泡好。

五花肉绞肉馅，并在顺时针搅拌过程中加入调好的葱姜水（搅拌15~20分钟）。

锅中水烧开，分别将白菜、木耳、胡萝卜焯水（白菜：放入后水再次开即可；木耳：放入后水再次开即可；胡萝卜：水再次烧开后，待半分钟后再捞出），放入凉水中。

将凉水中的白菜、木耳、胡萝卜去水拧干放入空盆中（要尽量干）。