鸡肉煮土豆青椒的做法

做法一

食材：

鸡肉：三黄鸡半只

土豆：一个

青椒：两根

红椒：两根

干辣椒：几个

花椒：适量

生姜：一小块

大蒜：三瓣

调味料：盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、啤酒一罐

步骤：

1. 清理食材，将三黄鸡剖开去除内脏，用盐搓洗干净后浸泡10分钟，再切成小块备用。土豆削皮切块浸泡，青红椒切块，姜蒜切粒，干辣椒剪段。

2. 调制料汁，在碗中加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油和少量胡椒粉，搅拌均匀，调成料汁备用。

3. 炒制鸡肉与土豆，锅中热油，炒土豆至表皮微黄后捞出备用。锅留底油，放入鸡肉块翻炒至表皮微黄并煸干水分。

4. 炖煮入味，加入姜蒜、干辣椒、花椒和黄豆酱，翻炒均匀。倒入一罐啤酒，小火炖煮15分钟，让鸡肉充分入味。

5. 收汁出锅，加入土豆和调好的料汁，大火收汁约5分钟。最后放入青红椒翻炒至断生，装入砂锅即可享用。

做法二

食材：

鸡肉：适量

姜片：适量

八角：适量

桂皮：适量

香叶：适量