拌青椒碎虾皮

拌青椒碎虾皮是一道清爽可口的凉菜，主要材料是虾皮和青椒。虾皮富含蛋白质和钙质，而青椒则能提供维生素C和膳食纤维。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

虾皮：1把

青椒：半个

小红萝卜：几个

盐：适量

橄榄油：适量

白醋、白糖、生抽：根据个人口味适量添加

香油：适量

蒜末、葱花：适量（可选）

做法

准备食材

虾皮洗净，用凉白开泡五分钟，再捞起来晾下水。

青椒切丝或小块，小萝卜切片。

如果喜欢，可以准备一些蒜末和葱花增加风味。

调味

青椒和萝卜片用盐腌制10分钟左右，然后倒入白醋和白糖搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入生抽、蚝油等调味料。

炒虾皮

炒锅倒油烧热，下入虾皮炒至干香脆。