颈背骨炖汤

猪颈骨汤是一道美味滋补的汤品，适合作为家常汤品或冬季暖身汤。以下是制作猪颈骨汤的详细步骤：

材料

猪颈骨 500克

姜片 3片

葱段 2根

料酒 1汤匙

盐 适量

水 适量

步骤

准备材料

将猪颈骨用清水冲洗干净，剁成小块备用。

姜片和葱段也先备好。

焯水去腥

锅中加入适量清水，放入猪颈骨，加入料酒焯水去腥。

将猪颈骨捞出后冲洗干净，去除水垢。

炖汤

把清洗好的猪颈骨放入炖锅中，加入足够的清水，水量大约是猪颈骨的2倍。

放入姜片和葱段，盖上锅盖，用大火煮沸后转小火慢炖2个小时。

期间要时常撇去浮沫。

调味

炖好的猪颈骨汤加入适量的盐进行调味即可。

小贴士

猪颈骨汤可以搭配其他药材如枸杞、红枣等，增加滋补效果。

炖汤时，火候要掌握好，先用大火煮沸，再转小火慢炖，以保持汤品的清澈和口感。

希望你能成功制作出美味的猪颈骨汤，享受美食带来的愉悦!