豆棍的做法

豆棍的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

家常做法

将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉后压成泥状。

加入面粉、淀粉和盐，搅拌均匀后揉成长条状，切成小段。

将小段面团搓成细长的棍状，在热锅中加入油，煎炸至金黄色即可。

红烧豆棍

优质黄豆磨成豆浆后煮开，倒入特制的蒸床上，表面形成薄皮。

将豆油皮一圈圈卷起，制作成豆棍。

豆棍切成片状，加入适量调料，用小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，豆棍吸收了所有香味。

凉拌豆棍

豆棍提前用开水泡发，然后切丝或条状。

准备调料汁，包括生抽、麻油、花椒油、红油、蒜葱等，搅拌均匀后淋在豆棍上即可。

烧豆腐棍

豆棍用温水泡发后，切成段，裹上鸡蛋和淀粉的糊，放入油锅中炸至金黄色。

拌料包括红椒丝、木耳、青菜等，加入炒香的豆瓣和姜蒜，翻炒均匀后加入炸好的豆棍，小火慢慢烧至汁浓。

瓤馅豆腐棍

豆棍泡软后，用自制工具将拌好的肉馅放入豆腐棍内，两端不填肉馅。

豆腐棍放入蒸笼蒸熟后，挂糊，再放入油锅中炸至金黄。

拌料包括红椒丝、木耳、青菜等，加入炒香的豆瓣和姜蒜，翻炒均匀后加入炸好的瓤馅豆腐棍，文火轻轻翻动。

豆腐棍汤

豆棍提前用开水泡发，然后切成段。

豆腐棍裹上鸡蛋和淀粉的糊，放入油锅中炸至金黄色。

烧开汤后放入炸好的豆腐棍，加入西红柿、鸡蛋等，煮至汤浓即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。