虾仁炒洋葱金针菇

虾仁炒洋葱金针菇是一道色香味俱全的佳肴，主要原料包括明虾、金针菇和洋葱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

明虾300g

金针菇200g

洋葱50g

姜适量

蒜适量

盐适量

料酒适量

油适量

鸡精适量

制作步骤

虾的处理

去掉虾线、虾须，将虾背切开。

调入适量盐、料酒，加入姜片、蒜瓣腌制20分钟。

金针菇的处理

金针菇洗净，沥干水分。

洋葱的处理

洋葱洗净，切成片。

炒制过程

锅内热油，放入腌制好的虾，爆炒至金黄色，盛出备用。

锅内再放入金针菇，爆炒至软。