买芋头要什么样的才粉

买芋头时，要选择 粉糯的芋头，以下是一些挑选粉芋头的方法：

看外表：

新鲜的芋头表面应带有湿润的泥土，且毛皮较少。如果芋头表面干燥、光滑，可能说明它不够新鲜。

试重量：

拿起两个大小相同的芋头，掂一掂重量。较重的芋头水分较多，口感可能不够粉糯；而较轻的芋头水分较少，淀粉含量较高，口感更粉糯。

看沙眼：

芋头根部通常有很多凹下去带土的小洞，称为沙眼。沙眼越多，说明芋头越粉糯。

看根部：

用刀在芋头根部划开一个小口，如果流出白色汁液，说明芋头较新鲜且粉糯。

看纤维组织：

好的芋头底部的横切面纤维组织应细腻清晰，纹理越细腻，口感越粉糯。

闻味道：

新鲜的芋头应有一股淡淡的香味。

选择形状：

形状圆润的芋头通常口感更好，也更容易保存。

综合以上方法，挑选芋头时应注意其外表、重量、沙眼、纤维组织和味道等方面，以确保选购到口感粉糯的芋头。