烤猪肉和辣白菜

烤猪肉和辣白菜是一道经典的韩国料理，以下是一种常见的做法：

食材准备

五花肉 400克

辣白菜 80克

灯笼泡椒 1个

蒜末 15克

牛至叶末 5克

香叶 5克

盐 3克

料酒 5毫升

胡椒粉 3克

酱油 5毫升

食用油 10毫升

制作步骤

准备酱汁

取碗，倒入料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

再放入酱油、蒜末，拌匀。

加入牛至叶末，拌匀，制成酱汁。

腌制五花肉

玻璃碗中放入洗净的五花肉，淋上酱汁，腌渍至入味。

放上香叶，再次浇上酱汁。

烤制五花肉

将处理好的五花肉放入烤盘，入烤箱，以上下火200℃烤25分钟。

烤制10分钟左右时打开烤箱，刷上一层食用油。

再烤15分钟后取出烤好的五花肉，切成小片。

炒制辣白菜

辣白菜切成小块，锅中放油，油热后放入蒜末和姜末炒香。

加入辣白菜块，中火翻炒至辣白菜出香味。

装盘

将烤好的五花肉切成小片，与辣白菜和灯笼泡椒一起放入盘中即可。

小贴士

腌制五花肉时，可以适当加入一些糖来提鲜。

烤制过程中要注意观察五花肉的熟度，避免烤焦。

炒制辣白菜时，可以根据个人口味调整辣椒的用量。

这道烤猪肉和辣白菜的搭配，既有肉的鲜美，又有菜的酸辣，非常适合作为一道下酒菜或主食。希望你能喜欢!