胡萝卜蒜苔肉

胡萝卜蒜苔炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括蒜苔、猪前腿肉和胡萝卜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

蒜苔：190克

猪前腿肉：100克

胡萝卜：100克

姜：适量

风味豆豉：适量

生抽：适量

老抽酱油：少许

料酒：少许

食用油：适量

盐：少许

水淀粉：少许

做法步骤

准备食材：

蒜苔洗净切段，猪前腿肉切成薄片或丝，胡萝卜切成丝或片。

炒肉：

锅中放少许油，烧热后放入肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

加入蔬菜：

将蒜苔和胡萝卜加入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入生抽、老抽酱油、盐、风味豆豉等调味料，根据个人口味调整。

出锅：

炒至蒜苔和胡萝卜断生，即可出锅装盘。

小贴士

火候控制：蒜苔喜欢稍微有点硬的口感，可以适当多炒一会儿。