白面和菠菜饺子皮的做法
菠菜白面饺子皮的做法如下：
准备食材
新鲜菠菜：一小把（选择嫩菠菜）
中筋面粉：200克
盐：3克
清水：适量
饺子馅：可根据个人口味选择（如猪肉、韭菜、虾仁等）
制作菠菜汁
将菠菜洗净，放入破壁机中，加入适量清水打成汁。过滤掉杂质，得到细腻的菠菜汁。
和绿色面团
在菠菜汁中加入3克盐，搅拌均匀。
将菠菜汁慢慢倒入200克面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状后，用手揉成光滑的绿面团。
制作白面团
适量面粉中加入水和成白面团，然后搓成一个大长条。
擀皮与包饺子
将绿面团擀成窄一点的薄饼，刷上一层清水。
将白长条包在绿薄饼里，捏紧接口，再搓成长条。
将长条切成小段，擀成薄薄的饺子皮，然后包上喜欢的馅儿。包饺子时，先对折，然后用力压紧边缘，防止露馅。
煮饺子
水烧开，将饺子一个个放入锅中，煮至饺子浮起且皮变透明，即可捞出享用。
小贴士：
菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，这样做出来的面团颜色翠绿漂亮。
和面擀皮的过程中要不断撒面粉，以免粘到一起。
煮饺子时，水烧开后再放入饺子，轻轻推动一下，防止粘锅。等饺子浮起来后，加一小碗冷水，再次煮开后再加一次冷水，如此反复三次，饺子就熟透了。
希望这个做法能帮助你做出美味的菠菜白面饺子皮!