腊肥肠炖汤

腊肥肠炖汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

腊肠 500克

当归 1根

红枣 2颗

枸杞、虫草花、百合、葱 适量

姜片、葱段 适量

盐、鸡精 适量

粉丝、鸡蛋 适量

做法步骤：

准备食材

将腊肠洗净，切成适当大小的段。

当归、红枣、枸杞、虫草花、百合、葱、姜、蒜等配料准备好。

焯水处理

将腊肠放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干。

炖汤

锅中加入适量清水，放入焯好水的腊肠片，煮沸后撇去浮沫。

加入姜片和葱段，继续煮沸，然后转小火慢慢炖煮30分钟，以增加汤的香味。

加入配料

汤煮好后，将腊肠片和葱姜片捞出，留下清汤备用。