吃奶油蛋糕奶油超级厚
奶油蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,尤其是那种奶油层很厚的。这种厚厚的一层奶油不仅增加了蛋糕的口感,还带来了丰富的奶香味。根据搜索结果,奶油蛋糕的奶油主要有以下几种类型:
打发蛋白:
在一些江浙沪地区,所谓的“奶油蛋糕”实际上是用打发的蛋白而不是真正的奶油做成的裱花蛋糕,这种蛋糕被称为“奶白蛋糕”。
鲜奶油:
真正的奶油蛋糕所裱的外层是带一点黄色,而不完全是白的,那才是真正的“奶油裱花蛋糕”,是用真正的鲜奶油打发起来后裱在蛋糕外面的。
植物奶油:
植物奶油比较硬,很厚重,通常用于蛋糕裱花。它的优点是稳定性很强,但缺点是口感较硬,没有奶香味,有些人觉得腻。
动物奶油:
动物奶油比较软,吃起来比较细腻,口感很好,适合做蛋糕裱花之类的东西。相对来说,动物奶油吃了比植物奶油好。
意式奶油霜:
这是一种通过打发蛋白和糖水混合制成的奶油霜,具有较好的定型性,但口感较硬,类似生巧克力的口感。
重奶油蛋糕:
又称磅蛋糕或布丁蛋糕,使用的是面粉和奶油各1磅的原料,成本较高,口感松软可口。
轻奶油蛋糕:
油脂用量较低,蛋糕组织松软,颗粒粗糙,通常使用高温烘烤。
根据以上信息,如果你喜欢吃奶油很厚的蛋糕,可以选择使用动物奶油或打发蛋白制作的蛋糕。动物奶油口感更软细腻,而打发蛋白制作的蛋糕则具有特殊的口感和外观。此外,意式奶油霜也适合喜欢硬挺口感和特定装饰效果的人。不过,需要注意的是,无论是哪种奶油,吃多了都可能导致发胖,所以应适量食用。