广东炖冬瓜做法

冬瓜排骨汤

材料：排骨、冬瓜、生姜、料酒、盐、胡椒粉、生粉（淀粉）。

步骤：

1. 排骨加生粉搅拌后清洗，焯水去腥。

2. 冬瓜去皮切块，不削皮也可。

3. 排骨焯水后放入砂锅，加清水炖煮40分钟。

4. 冬瓜块加入，继续炖15-20分钟。

5. 加盐、胡椒粉调味即可。

冬瓜虾米汤

材料：冬瓜、薏苡仁、虾米、香菜、葱、姜、油、盐。

步骤：

1. 冬瓜和薏苡仁炖煮变软。

2. 加入虾米、姜和油继续煲。