排骨香辣腌法

排骨香辣腌法如下：

准备材料

排骨500克

干辣椒适量

花椒适量

姜5片

蒜3瓣

料酒1勺

生抽2勺

白糖1勺

胡椒粉适量

淀粉适量

盐适量

葱2根

白芝麻少许

食用油适量

腌制排骨

将排骨洗净，切成段，沥干水分。

在排骨中加入1勺料酒、1勺生抽、适量胡椒粉，再撒上一些淀粉，搅拌均匀。

静置腌制20分钟，确保每块排骨都吸收了调料的香气。

炸制排骨

热锅凉油，油量稍微多一些，这样能更好地炸制排骨。

油热后，放入腌制好的排骨，炸至表面金黄酥脆，排骨定型后翻动，确保两面均匀炸制。