豆角炒肉末粉丝

豆角炒肉末粉丝是一道色香味俱全的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材 ：豆角、肉、粉丝、干辣椒、老抽、生抽、盐、蚝油。

步骤

水开下切好的豆角丝焯水。

油热放肉丝快速煸炒熟。

干辣椒爆香。

倒入老抽调色，倒入生抽调味，倒入豆角翻炒均匀。

炒熟的豆角放入适量盐，放蚝油翻炒几下，关火盛出。

第一口粉丝先来，真香!肉丝鲜嫩，豆角软烂，好吃!

方法二

食材：

红薯粉条、肉末、扁豆角、红尖椒、盐、料酒、生抽、胡椒粉。

步骤

肉末加料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

扁豆角洗干净，掐头去尾，快速焯水备用。

粉条煮软，加少许老抽拌一拌。

起锅烧油，下入肉末煸炒到变色，加入葱段、蒜末、红尖椒爆香。

然后下入豆角丝和粉条一起炒，加生抽、蚝油、十三香、白糖、鸡精、盐调料。

炒至豆角丝熟透，粉条软滑即可关火。

方法三

食材：

豆角、猪肉末、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐。

步骤

豆角切段，猪肉末用料酒、盐、生抽腌制10分钟。

大蒜、生姜切片，干辣椒切段。

起锅烧油，放入葱姜辣椒煸炒出香味，放入肉末炒至变色。

加入豆角段，继续翻炒，加生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

最后加少许水，盖上锅盖焖2-3分钟，待豆角熟透即可出锅。

方法四

食材：

豆角、肉末、蒜、小米椒、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精。

步骤

豇豆角切小段，蒜切末，小米椒切圈。

起锅烧油，油热放入蒜末和小米椒，爆出香味，放入肉末，中小火慢炒，加盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

放入豇豆角，继续翻炒，等豆角断生以后，加鸡精调味，即可出锅。

方法五

食材：

土豆粉条、酸豇豆、五花肉、小葱、干辣椒、大蒜、生抽、老抽、高汤或热水、盐、味精、糖。

步骤

粉条提前用凉水泡发好，洗净待用。

酸豇豆洗净，五花肉剁末。

炒锅点火入油烧热，入肉末煸炒。

入干辣椒、葱、蒜片爆香，入酸豇豆煸炒，调入生抽增香。

入粉条翻炒，淋入老抽增色增香，加入一勺高汤或热水，调入盐、味精、糖翻炒均匀。

待粉条变软，颜色均匀，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，轻松做出美味的豆角炒肉末粉丝。