银耳凉拌前煮多久能熟

银耳凉拌前煮的时间不宜过长，一般建议煮 2分钟左右即可。具体做法如下：

1. 银耳提前用冷水泡发至软，然后去除蒂部的硬块并撕成小块后清洗干净。

2. 锅内水烧开后放入银耳煮上二分钟左右即可捞起沥水。

3. 银耳煮好后，最好放到凉水里面过一下，这样不仅能够让其快速降温，还能锁住营养物质，食用起来口感更佳。

这样处理后的银耳口感脆嫩，且能保留其营养成分。在凉拌时，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、味精、酱油、白糖、醋、蒜末、香菜等，拌匀即可食用。