煮青菜放什么颜色好吃

煮青菜时，为了保持其翠绿色彩，可以采用以下几种方法：

加油：

在焯水前，先将锅中的水烧开，然后加入少许油。这样可以使青菜在焯烫过程中保持翠绿色，因为油能防止水中的氧化酶破坏叶绿素。

加盐水：

在焯水前，在水中加入一小勺食盐。盐可以帮助保持青菜的绿色，并且能提升其口感。

快速焯烫：

大火快炒青菜，然后不要盖紧锅盖。这样可以减少青菜在高温下与空气中的氧气接触的时间，从而避免颜色变黄。

冷却降温：

焯水后的青菜应迅速冷却降温，可以将其投入冷开水中，然后立即捞出。这样可以防止青菜因温度过高而产生热氧化作用，导致颜色变黄。

综合以上方法，可以在煮青菜时加入少许油和盐，以保持其翠绿色彩。同时，快速焯烫和及时冷却降温也是保持青菜颜色的关键步骤。