芹菜萝卜条咸菜

芹菜萝卜条咸菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜或下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜

胡萝卜

黄豆

花生

生抽

陈醋

食盐

白糖

干辣椒

大蒜

姜

高度白酒

白芝麻

制作步骤

准备芹菜和胡萝卜

芹菜洗净，摘掉叶子，切段或条。

胡萝卜洗净，切成与芹菜相似的小条。

焯水

锅中加水烧开，加入一勺食盐和一勺油，放入芹菜和胡萝卜焯水两分钟，捞出控水。

准备调料

黄豆和花生米提前煮熟，控干水分。

锅中加生抽、陈醋、白糖和食盐，煮开后晾凉备用。

混合材料

将焯水后的芹菜和胡萝卜条放入大容器中，加入蒜片、姜丝、煮熟的黄豆和花生米。