芹菜素包子馅的配方
芹菜素馅儿包子的做法如下：
和面
将面粉、酵母粉、糖和盐放入大碗中，分次加入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
准备馅料
芹菜洗净，焯水后切碎备用。
香菇泡发后切碎备用。
鸡蛋炒散后切碎备用。
胡萝卜擦丝或切碎备用。
木耳泡发后切碎备用。
葱、姜切末备用。
将所有蔬菜和鸡蛋放入大碗中，加入生抽、蚝油、香油、盐、十三香等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
包制
发好的面团取出，揉搓排气，分割成若干个小剂子，每个剂子擀成圆皮。
取一张面皮，放入适量腌制好的馅料，用手指捏紧边缘，包成包子形状。
二次醒发
将包好的包子放在蒸屉上，醒发10-15分钟。
蒸制
蒸锅中加水烧开，将蒸屉放入蒸锅中，注意包子之间保持一定距离。
盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再开盖。
出锅
将蒸好的包子取出，稍微冷却后即可食用。
小贴士：
蒸包子时，可以在蒸屉上撒点水，防止包子粘锅。
蒸制过程中，保持大火，确保包子迅速熟透。
蒸好后，不要急于打开锅盖，先焖几分钟，防止包子因温差急剧变化而塌陷。
希望这个做法对你有所帮助!