古代腌制柑橘

古代腌制柑橘的方法

腌制柑橘，又称咸柑橘，是一种传统的保存方法，用于延长柑橘的保质期，同时赋予其独特的风味。以下是一种古老的腌制柑橘的方法：

食材和工具

新鲜柑橘 3000克

甘草 50克

盐 适量

玻璃瓶 一个

制作步骤

清洗柑橘 ：将甜皮金橘彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

晒干：

将清洗后的柑橘晾干水分，以便后续腌制。

准备容器：

选择一个干净、无水无油的玻璃瓶，确保瓶子的密封性。

腌制

在瓶底铺上一层盐。

放入一层晾干的柑橘。

再撒上一层盐，重复上述步骤直到瓶子装满。

确保每一层柑橘都接触到盐，以便更好地吸收盐分。

添加甘草：

将甘草片用吹风机吹干，然后放入瓶中。