春天怎么吃西芹菜

春天吃西芹有多种方法，以下是一些推荐的食谱：

凉拌西芹

材料：西芹一把、胡萝卜一根、盐、鸡精、白糖、香油、葱油、葵花籽仁少许。

做法：

西芹洗净，撕掉表面的筋，胡萝卜切成菱形片。

烧水，将西芹和胡萝卜焯水，加点盐和食用油，30秒后捞出过凉水。

将焯好的西芹和胡萝卜放入大盆，加入盐、鸡精、白糖、香油、葱油和少许葵花籽仁，拌匀即可。

西芹炒肉丝

材料：西芹、香菇、瘦肉、海盐、生抽、花生油。

做法：

西芹洗净切段，香菇切片，瘦肉切丝。

锅烧热后倒入油，先炒肉丝至变色，再加入西芹和香菇翻炒，最后加入盐和生抽调味。

芹菜拌香干

材料：芹菜、香干、生姜、花椒、红干椒、小米椒、食用油、食盐、白糖、味精、白醋、生抽。

做法：

芹菜切段，香干切条，小米椒切半，生姜切丝。

锅内烧水，加入食盐和油，焯水后捞出控水。

锅内加油炒香花椒和红干椒，加入姜末激香，倒入食材，加入调味料拌匀即可。

核桃仁拌芹菜

材料：芹菜300克、核桃仁50克、精盐、味精、香油。

做法：

芹菜焯水后沥干，切段，加入盐、味精、香油。

核桃仁泡软后剥皮，开水泡5分钟，放在芹菜上拌匀。

芹菜粥

材料：新鲜芹菜60克、粳米50-100克。

做法：

芹菜洗净切碎，与粳米同煮成粥，具有清热平肝、固肾利尿的功效。

凉拌芹菜叶

材料：芹菜叶、小米辣、蒜、味极鲜、花生米、醋、糖。

做法：

芹菜叶焯水后挤干水分，加入小米辣、蒜末、调味料拌匀即可。

这些食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合春天食用。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。