凉菜里边火腿
凉菜中的火腿可以根据个人口味选择不同的种类和做法。以下是一些常见的凉拌火腿做法：
凉拌肘花火腿
将肘花火腿切成薄片，蒜瓣剁碎，葱切丝备用。
在料碗中放入陈醋、酱油、盐、白糖，充分搅拌。
起锅烧油，将热油倒入料碗中搅拌均匀。
将火腿片放入盘中，倒入调好的料汁，即可食用。
凉拌素火腿
素火腿洗净，切成斜片。
青椒、葱白、香菜、姜末、蒜末备用。
将所有食材放入调菜盆中，加入油辣子、香醋、生抽、食盐、芝麻香油拌匀即可。
泰式凉拌火腿
泰国火腿切成片，用热水煮滚后放凉。
火腿片加入洋葱、小番茄、香菜、鱼露、糖、甜鸡酱、柠檬汁拌匀即可。