青瓜虾仁切片

要制作青瓜虾仁切片，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

虾仁：10只

青瓜：1根

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

蚝油：少许

生粉：少许

料酒：适量

胡椒粉：适量

处理虾仁

虾仁挑去沙线，在背部划上一刀。

将虾仁放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许生粉，轻轻拌匀，腌制约10分钟。

处理青瓜

青瓜洗净，去皮去瓤后切成菱形片。

炒制虾仁

锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色后盛出备用。

炒制青瓜